Осуществление ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья. Проведение планирования и организации ветеринарных работ, определение оптимальных решений в нестандартных случаях. Контроль за качеством продукции. Обеспечение техники безопасности. Работа с системой меркурий, поставщики, продавцы, потребители.